高二级化学期中考试章节复习要点维生素和微量元素

化学对我们认识和利用物质具有重要的作用，查字典化学网为大家推荐了高二级化学期中考试章节复习要点，请大家仔细阅读，希望你喜欢。

一.学习目标分析

(一)学习目标的确定依据

主题1 化学与健康

内容标准学习要求补充说明

1.通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。1.1知道人体获得常见的几种维生素及其主要来源、摄入途径。只要求学生知道几种维生素的重要生理功能即可。

可进行实验探究或讨论：为什么维生素C可作抗氧化剂?

1.2知道维生素C的组成、结构和重要性质。

1.3了解常见的维生素在人体中的重要作用。

2.认识微量元素对人体健康的重要作用。2.1了解人体中几种常见的微量元素及其对人体健康的重要作用。在学习过程中主要以了解微量元素的知识为主，不必拓展。

可引导学生进行社会调查：矿泉水中的微量元素和作用，或人体缺乏某微量元素的危害及预防措施。

2.2知道几种常见微量元素的主要来源和摄入途径。

(二)学习目标

1.知识与技能目标

(1)知道人体获得常见的几种维生素的主要来源和摄入途径，知道维生素C的组成、结构和重要性质，了解常见的维生素在人体中的重要作用。

(2)了解人体中几种常见的微量元素及其对人体健康的重要作用，知道几种常见微量元素的主要来源和摄入途径。

2.过程与方法目标

(1)水果中维生素C的化学性质的实验，体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法，学会运用观察、实验等多种手段获取信息，并运用比较、分类、归纳概括等方法对信息进行加工。

(2)通过网上查询维生素C有哪些性质和生理作用，使同学们理解学习渠道的多样化，学习时空的概念。

3.情感态度与价值观目标

通过人体营养物作用的学习，认识营养均衡与人体健康的关系，了解合理摄入营养物质的重要性，从而建立合理膳食的良好习惯。认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣。

二、重难点分析

维生素和微量元素首次作为独立成节的知识进入中学化学教科书。本节的内容完善了营养平衡的观念，可以帮助学生形成科学膳食观。

本节教科书分为两部分。第一部分介绍维生素。在简单介绍脂溶性和水溶性维生素的基础上，重点介绍了维生素C的结构、功能和性质，引导学生设计实验对维生素C的还原性进行探究。第二部分介绍微量元素。在简单介绍人体中元素与地壳中的元素有很大的相关性后，以碘元素和铁元素为重点，介绍缺少微量元素的危害和补充微量元素的方法，由此得出正确的饮食观和膳食平衡的理念。

本节教学重点：维生素C的性质和在人体内的功能，碘元素和铁元素对生命活动的重要作用。

本节教学难点：维生素C的还原性的实验探究。

三.教学内容安排

(一)本节内容特点

本节简单介绍维生素C的主要成分和性质，重点介绍维生素C和微量元素在人体中的变化及生理功能，突出这些化学物质对人体健康的重要作用。有很多属于常识性的知识，但又是每个人每天生活中都要遇到的问题。

本节中安排的拓展性内容，有与日常生活密切相关又很实用的生活常识，如食用碘盐，预防IDD补铁工程有科学史料，维生素的发现这样处理，既不增加学生的负担，又开阔了学生的视野。在教学中，教师应根据教学要求，灵活处理，区别对待。

本节采取把学科知识与学生活动结合起来的呈现方式，体现从活动中学的指导思想，这些活动努力体现主动性、综合性、实践性和趣味性相结合的原则，使学生通过多种多样的活动，充分发挥自己的才能和创造力，综合运用各种知识，解决实际问题。活动形式多样，充分调动学生的各种感知器官，如实验科学探究思考与交流学与问实践活动等。目的是引导学生在多种多样的活动中，经历活动过程，体验活动乐趣，同时获得知识。

(二)课时建议

2课时

四、教学资源建议

1.在阅读教科书、查阅相关资料的基础上，从学生已有的生活经验和知识基础出发，以维生素在人类生命活动中的重要作用为题展开讨论，引导学生充分展示、交流自己的学习成果，在合作学习中了解维生素对人体的生长和健康的作用，同时激发学生参与学习活动的热情和积极性。

2.以维生素C为例，通过学生对新鲜水果中是否含有维生素C?的探究实验，了解维生素的分类、性质特点和主要来源，以及在人体内的重要功能和摄入途径等，并在这些活动中学习科学探究的基本方法。

3.以补碘、补铁、补锌等热门话题为引子，让学生通过多种渠道了解微量元素对维持生命活动、促进健康生长和发育的重要作用。

4.全节最后提出药补不如食补。建议学生养成科学的饮食习惯，全面摄取多种营养，保持膳食平衡，促进身体健康，并从中认识化学对提高人类生活质量和保持人体健康的积极作用。

5.充分利用网络资源。

五、教学方法、学习策略指导

[一]对维生素的教学

几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭到坏血病的折磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦死去，人们一直查不出病因。奇怪的是只要船只靠岸，这种疾病很快就不治而愈。水手们为什么会得坏血病呢?一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些新鲜的柑橘。奇迹出现了──坏血病很快就痊愈了。柑橘为什么会有如此神奇的本领呢?

设置问题：水果中含有维生素C吗?你如何检验维生素C的存在?

实验探究：配制一些滴加几滴稀碘水的淀粉溶液备用。分别取少量西红柿、柠檬、橘子、葡萄、梨等果汁，向各种果汁中加入配好的淀粉溶液，观察淀粉溶液颜色的变化。

初步结果：维生素C广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中。

深入调查：分成若干小组查阅资料，了解维生素对人体生命活动的意义。调查内容可分为以下几个专题：维生素的种类;维生素的作用;缺乏维生素的病症;富含维生素的食物。也可以集中力量对某种维生素进行调查，如调查维生素A、维生素C、维生素E等，这样可以更深入一些。

课堂展示：各小组将调查结果制成展示材料，利用多种形式进行汇报。其他同学可以对自己感兴趣的问题进行交流和探讨。

得出结论：维生素是生命活动中不可缺少的物质，虽然量少但意义重大。维生素C具有还原性。

评价反馈：上交展示报告，简述维生素的作用，明确维生素C具有还原性。

[二]针对微量元素的教学

市场调查：收集市场上常见的保健品(如补血液、补铁剂、补碘剂、多种元素混合补充剂等)，了解其中各种有效成分的含量和作用。

调查分析：微量元素是人体生命活动的重要元素。虽然微量元素在人体内的含量极少，但人体如缺少微量元素会产生各种不适和病症。补充微量元素要适量，盲目滥补反而有害无益。

深入讨论：微量元素在人体内的需求并不大，能否通过食物进行补充?哪些食物富含人体所需的微量元素?

调查研究：通过查阅资料或上网检索，调查食物中各种微量元素的含量，并提供缺少某种微量元素的食补方案。