1.为了防止骨质疏松，人体必须摄入的元素是( )

A.钙 B.铁 C.锌 D.碘

2.下列食物中富含蛋白质的是( )

A.马铃薯 B.鲫鱼

C.花生油 D.西瓜

3.河南名吃胡辣汤营养美味，下列用到的食材中富含蛋白质的是( )

A.小麦粉 B.大葱

C.牛肉 D.红薯粉条

4.有句谚语“每天一个苹果，医生远离我”，苹果主要能为人体提供的营养素是( )

A.油脂 B.维生素

C.蛋白质 D.无机盐

5.实施“农村义务教育学生营养计划”后，某校为寄宿学生的早餐免费提供一个鸡蛋，鸡蛋主要为人体补充的营养素是( )

A.蛋白质 B.维生素

C.糖类 D.油脂

6.(2014•滨州)当前食品安全备受人们关注，下列说法会危及人体健康的是( )

A.长期饮用白开水

B.蒸馒头加适量小苏打

C.用甲醛溶液浸泡海鲜

D.食品袋里充入氮气延长食品的保质期

7.(2014•济宁)日常生活中的许多做法都蕴含化学知识的运用。其中，运用不正确的是( )

A.低温冷藏有助于减缓食品腐败

B.保鲜膜可保持水果水分,隔离空气，延长保质期

C.烹调绿叶蔬菜焖烂煮透，营养更加丰富

D.食用碱可消除面粉发酵产生的酸味

8.为了让不爱吃蔬菜的学生营养均衡，家长把榨好的各种颜色的蔬菜汁放在面粉里和面，做成口味独特、营养丰富的蔬菜馒头。这种馒头为人体提供的营养素是_______________，其中面粉所含营养素________能为机体活动和维持恒定体温。小麦在生长过程中需施钾肥，其作用是能促进植物生长，增强________________能力。若还需补充氮元素，则能同时提供这两种营养元素的复合肥是_________________(填化学式)。

9.(2015•济宁)合理膳食可促进我们的身体健康。一碟青菜搭一个馒头、一个汉堡配一份薯条、一袋方便面加一根火腿肠……这些“经典”搭配，是很多人餐桌上的常客，也是年轻人简单生活的表现。这样的饮食搭配健康吗?

请以一餐“一碟青菜搭一个馒头”的食谱为例，参阅上图和自己的生活经历回答下面问题：

(1)“一碟青菜搭一个馒头”饮食搭配主要补充的营养成分是_______

_________________;

(2)从均衡膳食角度考虑，应对该搭配做哪些调整?

____________________________________________________________。

10.周末郊游野炊，同学们准备了丰富的食物①炸鸡腿②面包③牛奶④蔬菜⑤植物油⑥矿泉水，以及炊具和其他用品。

(1)上述食物属于糖类的是________________(填序号)。

(2)炒菜用的铁锅的手柄用塑料制成，塑料属于____________(填“金属材料”或“有机合成材料”)。

(3)野炊结束后同学们用水将柴火浇灭，该灭火原理是

____________________________________________________________。

11.化学与生活生产息息相关，请运用化学知识回答以下问题。

(1)目前市场上有高钙奶粉、补锌口服液等，人体缺铁可能会引起

____________________。

(2)家用净水器中含有大量活性炭，其作用是___________________。

(3)将如下两种物质(A.食盐 B.花生油)分别加入水中，能形成溶液的是__________(填字母)，再分别加入洗洁精振荡，能出现乳化现象的是__________(填字母)。

(4)在厨房炒菜时，在客厅都能闻到菜香味的主要原因是

____________________________________________________________。

(5)在农业生产中，施用的硝酸钾(KNO3)属于______________肥料。

(6)我们通常把含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫_____________

____________________。

(7)当森林发生火灾时，救火的措施之一是将大火蔓延线路前的一片树木砍掉，形成隔离带，其原理是_______________________________。

(8)制作下列用品所列出的材料中都是有机合成材料的是__________。

A.雨伞：尼龙绸伞布、不锈钢伞骨

B.牙刷：尼龙刷毛、塑料刷柄

C.夹钳：钢钳嘴、橡胶钳柄

D.导线：铜丝芯、塑料皮

(9)某“组合转化”技术是将CO2和H2在催化剂和加热条件下转化为化工原料乙烯(C2H4)和水，请写出该反应的化学方程式：

___________________________________________________________。

12.(2015•临沂)下表是某食品包装说明中的部分内容，请你从配料中选择物质填空。

(1)富含蛋白质的是________________。

(2)________________是人体重要的供能物质，并能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源。

参考答案

1.A 2.B 3.C 4.B 5.A 6.C 7.C

8.糖类、维生素 提供能量

抗病虫害和抗倒伏 KNO3

9.(1)糖类、维生素

(2)多使用一些含蛋白质的食物，同时也要搭配一些肉类和水果

10.(1)② (2)有机合成材料 (3)使温度降低到木材的着火点以下

11.(1)缺铁性贫血

(2)吸附水中的杂质 (3)A B

(4)分子在不断地运动

(5)复合 (6)硬水

(7)清除可燃物 (8)B

(9)2CO2+6H2 C2H4+4H2O

12.(1)鲜鸡蛋 (2)油脂

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