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2016年高二化学期末考试复习题:生命的基础能源——糖类(附答案)
来源查字典化学网| 2016-01-09 发表| 学习园地分类:同步练习

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化学是重要的基础科学之一,以下是查字典化学网为大家整理的高二化学期末考试复习题,希望可以解决您所遇到的相关问题,加油,查字典化学网一直陪伴您。

一、选择题

1.(2014天津高二检测)下列说法中不正 确的是()

A.符合通式Cn(H2O)m的物质不一定是糖

B.葡萄糖所含的全部元素是C、H、O

C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

D.蔗糖和麦芽糖都能发生银镜反应

【解析】选D。满足通式Cn(H2O)m的不一定是糖,如甲醛CH2O,A正确;葡萄糖所含的元素是C、H、O,B正确;糖类是六大类营养素之一,C正确;蔗糖不能发生银镜反应,D不正确。

2.下列富含糖 类的是()

A.①③④B.①②④

C.②③④D.①②③

【解析】选D。玉米、大米中富含淀粉,属于糖类物质;棉花的主要成分是纤维素,属于多糖;鱼中富含蛋白质。

【补偿训练】(2014新乡高二检测)下列物质的水解产物中,不只含有葡萄糖的是()

A.蔗糖 B.麦芽糖 C.纤维素D.淀粉

【解析】选A。蔗糖水解产生等物质的量的葡萄糖和果糖;麦芽糖水解产生葡萄糖;纤维素和淀粉水解最终产物都是葡萄糖。

3.下列物质属于糖类的是()

【解析】选C。糖类是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物,其中有的含有羟基醛或羟基酮。选项A、B中无羟基(OH),D中无醛基( )或羰基( )。

4.(2014佛山高二检测)关于葡萄糖的说法错误的是()

A.葡萄糖的分子式是C6H12O6,是一种多羟基醛,因而具有醛和醇的性质

B.葡萄糖是碳水化合物,因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的

C.葡萄糖是人体内最重要的供能物质

D.葡萄糖是单糖

【解析】选B。葡萄糖是一种重要的单糖,是人体内最重要的供能物质,因此C、D选项正确;糖类也叫做碳水化合物,但是这个名称并不能反映葡萄糖的分子结构,它不是碳的水化物,而是多羟基醛。根据有机物的结构决定性质的事实,可知葡萄糖应该具有醇和醛的性质,A选项正确,B选项错误。

【易错提醒】把糖类称为碳水化合物,只是历史沿用的叫法,这个名称并不能真实反映糖类的组成和结构特征。由葡萄糖的结构简式可知,它是一种含五个羟基的醛。

5.(2014临沂高二检测)关于淀粉和纤维素两种物质,下列说法中正确的是

()

A.两者都能水解,但水解的最终产物不同

B.两者含C、H、O三种元素的质量分数相同 ,且互为同分异构体

C.它们都属于糖类,且都是高分子化合物

D.都可用(C6H10O5)n表示,但淀粉能发生银镜反应

【解析】选C。淀粉和纤维素都属于多糖,在一定条件下均能水解,最终产物都是葡萄糖;淀粉和纤维素的组成均可用(C6H10O5)n表示,C、H、O的质量分数都相同,但因n值不同,二者不属于同分异构体;淀粉和纤维素均不能发生银镜反应。

【易错提醒】(1)虽然淀粉和纤维素的分子式相同,都为(C6H10O5)n,但由于n值不固定,故它们不互为同分异构体。

(2)淀粉和纤维素都不 具有还原性,即不能发生银镜反应,但都可发生水解反应。

6.(2014衡水高二检测)下列说法中,不正确的是()

A.人体内葡萄糖的主要作用是为人体提供热能,还有一部分转化为糖原,少量参与机体的构成或发挥其他生理作用

B.人体如果摄入淀粉不足,就会动用体内储备的脂肪、蛋白质提供热能

C.如果摄入淀粉过多,多余的淀粉就会转化为脂肪储存在皮下

D.淀粉在口腔内,在唾液淀粉酶的作用下全部水解为葡萄糖

【解析】选D。淀粉进入口腔后,在唾液淀粉酶的作用下,一小部分先水解为麦芽糖。进入消化道后,在胰液淀粉酶的作用下,在口腔里没有水解的淀粉继续水解为麦芽糖。麦芽糖在麦芽糖酶的催化作用下,进一步水解为葡萄糖,故D项错误。

7.(2013临沂高二检测)我们一日三餐都要吃大米、面粉等谷类食物。以下各反应中,不属于淀粉在体内变化过程的是()

A. +nH2O

B. +H2O

C. +6O2 6H2O+6CO2

D. 2C2H5OH+2CO2

【解析】选D。淀粉水解成麦芽糖,麦芽糖水解成葡萄糖,葡萄糖在人体内发生氧化反应提供热能,故A、B、C三项正确;葡萄糖在催化剂的作用下发酵生成酒精,不属于人体内变化,所以D项错误。

8.(2013天水高二检测)青苹果汁遇碘溶液显蓝色,熟苹果汁能还原银氨溶液,这说明()

A.青苹果中只含淀粉不含糖类

B.熟苹果中只含糖类不含淀粉

C.苹果转熟时淀粉水解为单糖

D.苹果转熟时单糖聚合成淀粉

【解析】选C。青苹果汁遇碘溶液显蓝色,说明青苹果中含有淀粉,熟苹果汁能还原银氨溶液,说明含葡萄糖,故选C。

【补偿训练】某广告称某种牌号的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖,比加糖还甜,最适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是()

A.这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑,不甜不等于没有糖

B.不加糖不等于没有糖,糖尿病人食用要慎重

C.不要听从厂商和广告商的宣传,应咨询医生

D.糖尿病人应少吃含糖食品,该八宝粥未加糖可以放心食用

【解析】选D。由于八宝粥含有淀粉,而淀粉是多糖,它可以水解生成葡萄糖,所以该食品中不加糖并不代表不含糖,故糖尿病人吃该类食品应慎重。

9.(2014安庆高二检测)鉴别食盐水和蔗糖水的方法:①向两种溶液中加入少量稀硫酸并加热,再加氢氧化钠溶液中和硫酸,最后加入银氨溶液微热;②测溶液导电性;③将溶液与溴水混合,振荡;④用舌头尝味道。其中在实验室进行鉴别的正确方法是()

A.①②B.①③

C.②③D.①②③④

【解析】选A。蔗糖在稀硫 酸作用下水解生成的葡萄糖能发生银镜反应;食盐溶液能导电,蔗糖溶液不能导电;二者都不能与溴水反应;实验室的药品不能品尝。

10.(2013安阳高二检测)如图为人体在某项生理过程中所发生的化学反应示意图。

关于此示意图的说法不正确的是()

A.图中标有字母A的物质可以代表催化剂酶

B.若B代表蔗糖,则C和D分别代表葡萄糖和果糖

C.根据示意图可知,B可以代表淀粉

D.根据示意图可知,C和D的分子式可以相同

【解析】选C。由示意图可知,A在化学反应过程中没有发生变化,所以A可以为催化剂酶,A项正确。在酶的催化下,B分解为C和D两种物质,若B为蔗糖,蔗糖水解的产物有葡萄糖和果糖两种,二者分子式相同,所以B项和D项正确。而淀粉水解的产物只有一种,所以B不能代表淀粉,C错。

【互动探究】(1)若B代表蔗糖,如何证明蔗糖在酶的催化下已经水解?

提示:向水解液中先加入碱中和硫酸再加银氨溶液水浴加热生成银镜,说明蔗糖水解生成了葡萄糖;或者向水解液中加入 新制的Cu(OH)2悬浊液,加热得到红色沉淀,也可以说明蔗糖水解生成了葡萄糖(不用加入碱中和)。

(2)乳糖(C12H22O11)也可以发生上述类似反应,水解为互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖。请写出该反应的化学方程式。

提示:C12H22O11+H2O C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(半乳糖)

二、非选择题

11.(2013 青岛高二检测)甲、乙两位学生分别做淀粉水解产物检验的实验,操作如下:

学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后,再加入质量分数为20%的硫酸溶液,加热10 min后,再将溶液一分为二,其中一份溶液 做银镜反应实验,结果无银镜出现,另一份溶液加入碘水,结果无蓝色出现;

学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后,再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许,加热10 min后,加入过量的NaOH溶液中和硫酸,再将溶液一分为二,其中一份溶液做银镜反应实验,结果有银镜产生,另一份溶液中加入少量碘水,未出现蓝色。

试回答:

(1)学生甲的实验操作不正确的地方是_______________。

根据甲的实验现象,淀粉的水解情况是_______________。

A.完全水解B.部分水解

C.没有水解D.不能准确判断

(2)学生乙的实验操作不正确的地方是_______________。

根据乙的实验现象,淀粉的水解情况 是_______________。

A.完全水解B.部分水解

C.没有水解D.不能准确判断

【解析】(1)学生甲的错误是做银镜实验前未加碱来中和硫酸,因为银氨溶液在酸性条件下不能存在,故不能与葡萄糖作用。水解液中滴加碘水无蓝色现象,说明淀粉已完全水解。

(2)学生乙的错误是水解液中加入过量的NaOH溶液,加入碘水之后不变色,有可能是I2与NaOH溶液反应,所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解,只能说明已经有水解发生。

答案:(1)做银镜实验前未加碱来中和硫酸 A

(2)加入了过量的NaOH溶液然后再加入碘水 D

【方法规律】淀粉水解程度的判断依据

(1)如果淀粉还没有水解,其溶液中没有葡萄糖,则不能发生银镜反应;

(2)如果淀粉已完全水解,其溶液中没有淀粉,遇碘则不能变蓝色;

(3)如果淀粉部分水解,其溶液中有淀粉还有葡萄糖,则既能发生银镜反应,又能遇碘变成蓝色。

12.某学生取9 g直链淀粉溶于水,测定淀粉水解的百分率,其程序如下:

(1)各步所加试剂是:

A____________,B____________,C____________。

(2)只加A不加B是否可以,理由是_________________________。

(3)在足量C作用下,当析出10.8 g金属单质时,淀粉的水解率是________。

【解析】淀粉在稀硫酸催化作用下水解成葡萄糖,葡萄糖是一种还原性糖,可与银氨溶液反应,但是该反应必须在碱性环境中进行,故反应前应先用NaOH溶液中和作催化剂的稀硫酸。根据(C6H10O5)n nC6H12O6 2nAg关系式可计算淀粉的水解率。

答案:(1)稀硫酸 NaOH溶液 银氨溶液

(2)不可以。因为银氨溶液能与原溶液中作催化剂的稀硫酸反应,必须先中和稀硫酸后,才能进一步实验

(3)90%

13.(能力挑战题)根据葡萄糖的结 构与性质作答:

(1)葡萄糖发生银镜反应时,被氧化的官能团是______,该官能团被氧化成________。

(2)银镜反应中,1 mol葡萄糖转移________mol电子,还原得到________mol Ag。

(3)1 mol葡萄糖与乙酸反应成酯,理论上可得______g葡萄糖五乙酸酯。

(4)1 mol葡萄糖完全氧化生成CO2与H2O,需标准状况下O2的体积为________L。

【解析】银镜反应是醛基的性质,醛基被氧化成羧基;一个醛基得一个氧原子,C的化合价升高2价,转移2个电子,可还原2个Ag+;1 mol葡萄糖可与5 mol乙酸反应,生成1 mol葡萄糖五乙酸酯和5 mol水,故1 mol葡萄糖五乙酸酯的质量为(180+560 -518)g=390 g;根据葡萄糖被氧化的化学方程式:C6H12O6+6O2 6CO2+6H2O,或根据C6H12O6与氧化产物CO2与H2O的原子守恒,可知

1 mol葡萄糖完全氧化成CO2与H2O时需6 mol O2。

答案:(1)醛基(或CHO) 羧基(或COOH)

(2)2 2 (3)390 (4)134.4

【补偿训练】充分燃烧某糖,消耗的氧气、生成的CO2和H2O的物质的量都相等,它的相对分子质量是它实验式的5倍,0.1 mol该糖能与24 g乙酸发生酯化反应,且该糖能与银氨溶液发生银镜反应。求:

(1)该糖的实验式。

(2)该糖的相对分子质量、分子式。

(3)若该糖是直链分子,同一个碳原子上连有2个羟基不稳定,推导出它的结构简式。

【解析 】据充分燃烧某糖,消耗的氧气、生成的CO2和H 2O的物质的量都相等可得出实验式为CH2O,再据它的相对分子质量是它实验式的5倍可确定其相对分子质量和分子式分别为150和C5H10O5;然后确定它的分子结构:0.1 mol该糖能与24 g乙酸发生酯化反应,且该糖能与银氨溶液发生银镜反应,首先说明该糖分子中同时有羟基和醛基,根据0.1 mol该糖能与24 g乙酸发生酯化反应,可计算出羟基数目为4个。

答案:(1)CH2O

(2)150 C5H10O5

(3)CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO

最后,希望小编整理的高二化学期末考试复习题对您有所帮助,祝同学们学习进步。

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