第一单元化石燃料与有机化合物

　　一、化石燃料

　　化石燃料：煤、石油、天然气

　　天然气的主要成分：CH4

　　石油的组成元素主要是碳和氢，同时还含有S、O、N等。主要成分各种液态的碳氢化合物，还溶有气态和固态的碳氢化合物

　　煤是有机化合物和无机化合物所组成的复杂的混合物。煤的含量是C其次H、O

　　二、结构

　　1、甲烷：分子式：CH4结构式：

　　电子式正四面体

　　天然气三存在：沼气、坑气、天然气

　　2、化学性质

　　一般情况下，性质稳定，跟强酸、强碱或强氧化剂不反应

　　（1）、氧化性

　　CH4+2O2CO2+2H2O;△H0

　　CH4不能使酸性高锰酸甲褪色

　　（2）、取代反应

　　取代反应：有机化合物分子的某种原子（或原子团）被另一种原子（原子团）所取代的反应

　　CH4+Cl2CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2CH2Cl2+HCl

　　CH2Cl2+Cl2CHCl3+HClCHCl3+Cl2CCl4+HCl

　　（3）主要用途：化工原料、化工产品、天然气、沼气应用

　　三、乙烯

　　石油炼制：石油分馏、催化裂化、裂解

　　催化裂化：相对分子量较小、沸点教小的烃

　　裂解：乙烯、丙烯老等气态短链烃

　　石油的裂解已成为生产乙烯的主要方法

　　1、乙烯分子式：C2H4结构简式：CH2==CH2结构式

　　2、乙烯的工业制法和物理性质6个原子在同一平面上

　　工业制法：石油化工3、物理性质

　　常温下为无色、无味气体，比空气略轻，难溶于水

　　4、化学性质

　　（1）氧化性

　　①可燃性

　　现象：火焰明亮，有黑烟原因：含碳量高

　　②可使酸性高锰酸钾溶液褪色

　　（2）加成反应

　　有机物分子中双键（或叁键）两端的碳原子上与其他的原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应

　　现象：溴水褪色

　　CH2=CH2+H2OCH3CH2OH

　　（3）加聚反应

　　聚合反应：由相对分子量小的化合物互相结合成相对分子量很大的化合物。这种由加成发生的聚合反应叫加聚反应

　　乙烯聚乙烯

　　用途：1、石油化工基础原料2、植物生长调节剂催熟剂

　　评价一个国家乙烯工业的发展水平已经成为衡量这个国家石油化学工业的重要标志之一

　　四、煤的综合利用苯

　　1、煤的气化、液化和干馏是煤综合利用的主要方法

　　煤的气化：把煤转化为气体，作为燃料或化工原料气

　　煤的液--燃料油和化工原料

　　干馏

　　2、苯

　　（1）结构

　　（2）物理性质

　　无色有特殊气味的液体，熔点5.5℃沸点80.1℃，易挥发，不溶于水易溶于酒精等有机溶剂

　　（3）化学性质

　　①氧化性a.燃烧

　　2C6H6+15O212CO2+6H2O

　　B.不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

　　②取代反应

　　硝化反应

　　用途：基础化工原料、用于生产苯胺、苯酚、尼龙等

　　第二单元食品中的有机化合物

　　一、乙醇

　　1、结构

　　结构简式：CH3CH2OH官能团-OH

　　医疗消毒酒精是75%

　　2、氧化性

　　①可燃性

　　CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O

　　②催化氧化

　　2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O断1、3键

　　2CH3CHO+O22CH3COOH

　　3、与钠反应

　　2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑

　　用途：燃料、溶剂、原料，75%（体积分数）的酒精是消毒剂

　　二、乙酸

　　1、结构

　　分子式：C2H4O2，结构式：结构简式CH3COOH

　　2、酸性；CH3COOHCH3COO-+H+酸性：CH3COOHH2CO3

　　2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2↑

　　3、脂化反应

　　醇和酸起作用生成脂和水的反应叫脂化反应

　　★CH3CH2OH+CH3COOHCH3COOCH2CH3+H2O

　　反应类型：取代反应反应实质：酸脱羟基醇脱氢

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