生活中总有一些化学现象让我们难以捉摸,下面查字典化学网的小编带你一起来解开这些生活中的化学奥妙吧!
虾片是用熟淀粉制作的。制作时在里面形成的许多微孔中都封闭进一些空气。由于这些微孔非常细小,所以我们用肉眼看不出来。把虾片放进热油锅里,一方面熟淀粉遇热就要软化,另一方面微孔中的空气受热就要急剧膨胀。里面的空气要向外挤,外面的熟淀粉又软化了,于是虾片立刻被胀大了。等到温度一降低,外面的淀粉又硬化后,虾片就变得又松又脆,胖乎乎的了。
【生活中的化学奥妙:为什么虾片用油一炸就会胀大? 】相关文章:
与“生活中的化学奥妙:为什么虾片用油一炸就会胀大? ”相关文章
网友关注
精品推荐
- 北师大版数学四年级下册3.4包装
- 【获奖】科粤版初三九年级化学下册第七章7.2 物质溶解的量
- 牛津上海版二年级英语上册Module 3 Unit 2 In my room
- 人教版化学九上第一单元《课题3:走进化学实验室》课堂教学实录-武爱民
- 人教课标版-2011化学九上-3.2.1《原子的结构》课堂教学实录-李强
- 北师大版数学四年级下册第三单元第四节街心广场
- 人教课标版-2011化学九上-3.2.1《原子的结构》课堂教学实录-陈运发
- 人教版化学九上第二单元《课题1:空气》课堂教学实录-王启胜
- 人教课标版-2011化学九上-3.2.2《原子的结构-第二课时》课堂教学实录-男教师
- 人教课标版-2011化学九上-3.2.1《原子的结构》课堂教学实录-袁宏斌