记要点辨异同明原理_化学知识点-查字典化学网

《化学与生活》这一单元的学习内容以描述性为主，知识比较零散，学习缺少抓手。本文拟向同学们介绍三种学习方法，愿你三招在握，学有抓手。

一、选择要点记忆

对于本单元的知识要点，可以采用概览式的记忆。如，人类重要的营养物质有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水；人体中含量最多的元素是氧，含量最多的金属元素是钙，不可缺少的微量元素有铁、锌、硒、碘、氟等；人工合成材料主要有三大类，分别是塑料、合成纤维、合成橡胶。上述记忆，不仅让我们抓住了本单元的主要知识，也帮助我们构建了本单元的知识框架。

二、抓住异同对比

蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水都是人体必备的营养元素，但其作用不尽相同：蛋白质是构成细胞的单元，是机体生长及修补受损组织的主要材料：糖类、油脂是人体内主要的能量来源；维生素能调节人体新陈代谢、预防疾病；无机盐能提供人体必需的常量元素（如钙、磷、钾等）和微量元素（如铁、锌等）；水是生命之源。

热塑性和热固性都是塑料的性质，但两者的含义不同，热塑性是指塑料经过熔化、冷却，可以反复加工、多次使用的性质；热固性是指塑料一经加工成型就不会受热熔化的性质。

淀粉、葡萄糖、蔗糖都由C、H、O三种元素组成，都属于糖类。但三者分子的大小及构成情况不同，淀粉属于大分子，化学式为（C6H10O5）n；葡萄糖、蔗糖都属于小分子，化学式分别为C6H12O6、C12H22O11。

三、联系实际思考

1、为什么咀嚼米饭或馒头时会感到有甜味？原来人的唾液中含有淀粉酶（淀粉酶也是一种蛋白质），它能对淀粉水解转化为麦芽糖起催化作用。由于咀嚼过程中米饭或馒头里的部分淀粉转化成了麦芽糖，所以咀嚼者会感到有甜味。我们平时所说的吃饭要细嚼慢咽，原因也在于此。

2、一氧化碳致人中毒的原因是什么？血液中的血红蛋白是人体吸入氧气和呼出二氧化碳的载体，但是血红蛋白更容易和一氧化碳“联姻”（它与一氧化碳结合的能力是与氧气结合能力的200倍），一旦遇到一氧化碳，血红蛋白便不再与氧气结合，人体就会因缺氧而致死。

3、“白色污染”的源头在哪里？如何消除？“白色污染”的源头在于废弃的塑料。消除“白色污染”的方法可以从治标和治本两个角度去考虑。从治标的角度看，可采用减少塑料制品的使用、重复使用塑料制品、加强废弃塑料的回收等方法；从治本的角度看，要采用新型的生产工艺，生产出可降解（在自然环境中塑料被微生物或在光照条件下分解成小分子的过程）的塑料制品。

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