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胰蛋白酶(trypsin)
【胰蛋白酶】(trypsin)催化由碱性氨基酸的羧基所形成的肽键、酰胺键和酯键的一种肽酶。以胰蛋白酶原形式存在于动物胰脏中。分泌后进入小肠，经自身或肠激酶激活，切去一段六肽后成为有活性的胰蛋白酶。是蛋白质结构分析测定中常用的工具酶。临床可治疗消化不良症和各种化脓性炎症。
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