酒精能够渗入细菌体内,使组成细菌的蛋白质凝固。所以酒精在医疗卫生上常用它作消毒杀菌剂。为什么用70%—75%的酒精而不用纯酒精消毒呢?
这是因为酒精浓度过高,使蛋白质凝固的作用越强。当高浓度的酒精与细菌接触时,就能使得菌体表面迅速凝固,形成一层薄膜,组织了酒精继续向菌体内部渗透。细菌内部的细胞没能彻底杀死。待到适当时机,薄膜内的细胞可能将薄膜冲破而重新复活。
因此,使用01浓酒精达不到消毒杀菌的目的。如果使用70%—75%的酒精,既能使组成细菌的蛋白质凝固,又不能形成薄膜,能使酒精继续向内部渗透,而使其彻底消毒杀菌。经实验,若酒精的浓度低于70%,也不能彻底杀死细菌。
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