1
蛋白质 维生素第1题答案
最佳答案:B
解析：蛋白质遇浓硝酸、重金属盐、甲醛等物质会发生化学变化，失去原有的
生理功能。硫酸铵饱和溶液只会使蛋白
质的溶解度变小。
2
蛋白质 维生素第2题答案
最佳答案:C
解析：重金属盐中毒后服用蛋白质含量高的食物可减轻毒性，蛋清、豆浆、牛
奶中富含蛋白质，可减少重金属与人体
蛋白质反应的机会。
3
蛋白质 维生素第3题答案
最佳答案:B
4
蛋白质 维生素第4题答案
最佳答案:高温能使蛋白质变性，从而杀死细菌。
5
蛋白质 维生素第5题答案
最佳答案:取一段样品，灼烧后有烧焦羽毛气味的为羊毛线；有烧纸气味的为棉纱线。
6
蛋白质 维生素第6题答案
最佳答案:盐卤或石膏使蛋白质的溶解度变小，从溶液中析出。
7
蛋白质 维生素第7题答案
最佳答案:(1)120：1：8
(2)油水
解析：维生素A中C、H、0三种元素的质量比为(20
×20)：(1×30)：(16×1)=
120：l5：8；与生吃相比，用油烹调后β-
胡萝h素吸收率更高，说明β-
胡萝卜
素更易溶解在食用油中，即它在油中溶
解度大。
与“上教版化学课本九年级下册蛋白质 维生素课后答案”相关文章
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