高考化学一轮复习葡萄糖蔗糖知识点总结

葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。以下是葡萄糖蔗糖知识点总结，请考生及时进行学习。

一、糖类的组成和分类:1.组成:也称碳水化合物2.通式:Cn(H2O)m符合通式的不一定是糖类

3.分类：单糖(不能水解的糖)、低聚糖和多糖

二、葡萄糖：

1.物理性质：白色晶体，有甜味，能溶于水

2.组成和结构分子式C6H12O6,

结构简式:CH2OH(CHOH)4CHO

3.化学性质：含-CHO具醛的性质，有还原性，与银氨溶液以及新制的Cu(OH)2反应

三、蔗糖和麦牙糖

1.蔗糖：分子式：C12H22O11

物理性质：无色晶体，溶于水，有甜味

化学性质:无醛基,无还原性,但水解产物有还原性,水解反应：在硫酸催化作用下,蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖

2.麦芽糖:分子式:C12H22O11

物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖).(与蔗糖同分异构)

化学性质:(1)有还原性:能发生银镜反应,是还原性糖.(2)水解反应:产物为2分子葡萄糖

葡萄糖蔗糖知识点总结的全部内容就是这些，查字典化学网希望考生可以取得满意的成绩。

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