九年级化学氨基酸 蛋白质和多肽教学大纲
【目的要求】
1．掌握氨基酸的分类、命名、化学性质。
2．了解蛋白质的性质。
【教学内容】
1．氨基酸的分类、命名和结构。
2．氨基酸的性质：两性和等电点；受热反应（α—氨基酸成交酰胺、β—氨基酸成不饱和酸、ν—或δ—氨基酸成内酰胺）；与水合茚三酮反应；与亚硝酸反应。
3．蛋白质的组成和化学性质：变性、胶态性质、颜色反应等
4．多肽的性质。
5．核酸：核酸各组分的结构、核酸的结构、核酸的生物功能。
【教学方式】
PPT授课、教师讲授。
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