(2010山东烟台)(8分)维生素c(简称vc,又名抗坏血酸),易溶于水,易被氧化。人体缺乏vc可能引发多种疾病。水果和蔬菜中含有丰富的vc。某研究性学习小组对它探究如下:
探究一:测定饮料中vc的含量。
【查阅资料】vc能和高锰酸钾反应,使紫色的高锰酸钾溶液褪色。
【设计方案】分别向盛有lml等浓度高锰酸钾稀溶液的四只试管中逐滴滴加果味饮料、苹果汁、梨汁和0.04%的vc溶液,边滴边振荡,直至高锰酸钾溶液褪色。
实验数据】
果味饮料苹果汁梨汁0.04%的vc溶液
滴加得滴数4010205
【实验结论】分析数据可知,vc含量最高的是 ,含量为 (各液体密度上的差别和每一滴的体积差别忽略不计)。
探究二:蔬菜放置时间的长短对其vc含量是否有影响。
【设计方案】请你用新鲜的黄瓜、放置一周的黄瓜、高锰酸钾稀溶液和必要的仪器设计实验方案:
。
【实验结论】按上述方案实验,根据 这一实验结果,分析得出蔬菜放置时间的长短对其vc的含量有影响。
【实验反思】化学实验需要控制变量。下列情况不会影响到测定结果的是 。
a.每次实验所用的果汁颜色不同 b.量取的被测物质的体积不同
c.试管的大小不同 d.没有用同一规格胶头滴管滴加
答案:(探究一)苹果汁 0.02%(或20mg/100ml)
(探究一)【设计方案】将新鲜黄瓜和放置一周的黄瓜分别捣碎,用纱布将汁液分别挤入两个烧杯中,向取有等量高锰酸钾稀溶液的两支试管中,分别滴入上述两种黄瓜汁,边滴边振荡,直到高锰酸钾溶液刚好褪色,记录滴数。(4分。其它合理答案也可)
【实验结论】(刚好褪色时)两种黄瓜的汁液所用的滴数不同。(与方案对应合理即可)
【实验反思】c
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★ 初中化学用语教法
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