一：六大基本营养素
糖类、蛋白质和脂肪能为人体提供能量。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。多数维生素不能直接合成，需要从食物中摄取，用于调节新陈代谢、预防疾病，维持身体健康。
二:组成人体的元素
人体内主要元素氧、碳、氢、氮以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在；其他元素主要以无机盐形式存在。
1、常量元素（11种）：在人体中含量0.01%CaKNaMg
2、微量元素：在人体中含量0.01%Fe、Zn、Se、I、F等。
必需元素（20多种）：Fe、Zn、Se、I、F等。对人体有害的元素：Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等。
微量元素功能表
三：有机合成材料
1.有机化合物
含碳元素的化合物叫做有机化合物。（不包括CO、CO2和Na2CO3、CaCO3等碳酸盐）。判断依据是否含有碳元素。
〖生活中常见的有机物〗
(1)、CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）；
(2)、乙醇，俗名：酒精；
(3)、乙酸，俗名：醋酸；
(4)、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、淀粉等。
根据相对分子质量大小分为：
(1)、有机小分子：如：CH4等
(2)、有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等
2.有机高分子材料
分为天然有机高分子材料,如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等，合成有机高分子材料两种。
〖结构和性质〗
(1)、链状结构：热塑性，如：聚乙烯塑料（聚合物）
(2)、网状结构：热固性，如：电木
〖鉴别方法〗
(1)、鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：点燃后闻气味，有刺激性气味的为聚氯烯塑料。
(2)、鉴别羊毛线和合成纤维线：
物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线；
化学方法：点燃，产生焦羽毛气味，燃烧后的剩余物可以用手指挤压成粉末状的为羊毛线；无气味，且燃烧后的剩余物用手指挤压不成粉末状的为合成纤维线。
四："白色污染"及环境保护
〖危害〗
(1)、破坏土壤，污染地下水；
(2)、危害海洋生物的生存；
(3)、如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染
〖解决途径〗
(1)、减少使用不必要的塑料制品；
(2)、重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
(3)、使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
(4)、回收各种废弃塑料
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