维生素B5又名泛酸，能溶于水。它是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质，有助于细胞的形成，同时对维持肾上腺正常机能有重要作用。维生素B5是人体利用胆碱和对氨基苯甲酸必须的物质。它能增加抗体，抵抗传染病，并有助于伤口的愈合。在动物肾脏与心脏、鸡肉、味精制的谷类制品、麦芽与麦麸、绿叶蔬莱中富含泛酸。
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