《人类重要的营养物质》教学设计
一、教学目标
1、知识与技能
(1)列举出对生命活动具有重要意义的有机物,如蛋白质、糖类、油脂等,说出它们在人体中的重要作用。
(2)通过对营养元素的学习,说出营养元素对人体健康的重要作用。
(3)结合生物知识简述蛋白质、血红蛋白和酶的功能和作用。
(4)简述糖类和油脂对人体的重要作用。
(5)列举食物霉变后的有害影响,正确说出维生素与人体营养关系。
2、过程和方法
在学习过程中,初步学会运用多种手段(特别是网络)查找资料,运用比较、分类、归纳、概括等方法获取有用信息;主动与他人进行交流和分享成果。
3、情感态度与价值观
(1)通过对营养保健知识的学习,初步认识到化学科学的发展对营养保健的重大贡献。
(2)通过与生物知识结合,体会到学科交、学科渗透,联想到事物是相互联系的,逐步养成用联系的观点看问题。
(3)进一步认识化学与生活的密切关系,增强学好化学的兴趣。
二、教学重点、难点
1、教学重点:
(1)通过讨论学习了解食物中的营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质。
(2)通过师生讨论了解蛋白质、糖类、油脂以及维生素与人类健康的关系,认识一位追求“高蛋白”、“低脂肪”、“低糖”属于生活误区。
(3)通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习,知道只要在饮食上合理搭配,重视食物的质和量,就基本上不会缺少维生素,就会使我们的健康和长寿得到保证。
2、教学难点:
(1)通过对六大营养素的分析和生物课上人体新陈代谢的学习,知道只要在饮食上合理搭配,重视食物的质和量,就基本上不会缺少维生素,就会使我们的健康和长寿得到保证。
(2)通过与生物知识结合,体会到学科交叉、学科渗透,联想到事物是相互联系的,逐步培养用联系的观点看问题。
三、课时安排:1课时
四、教学过程
教学流程 |
教师活动 |
学生活动 |
设计意图 |
视频导入 |
三鹿奶粉视频 |
|
重要营养素蛋白质对人体的作用 |
讨论、交流 |
回顾7年级下册生物中营养素包括的六类物质 |
思考、交流 |
知识迁移,让学科知识化 |
自学、讨论、交流 |
1. (1)为什么医生会建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、鱼汤? (2)蛋白质在人体内是如何进行代谢的呢? (3)吸烟为什么有害健康? (4)有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售,这样子做会有什么危害吗? 2.糖类由什么元素组成?常见的种类和食物来源分别有什么?为什么我们的主食基本上都是米饭? 3.常见的油脂有什么?很多人为了追求苗条的身材而节食减肥,这种做法科学吗?为什么? 4.有些人有爱吃肉而不吃蔬菜和水果的习惯,这样子好吗? |
阅读、讨论、交流 |
了解蛋白质、糖类、油脂和维生素的初步知识; 提高学生自主、合作学习的能力; 培养正确的生活方式。 |
巩固练习 |
精练习题,补充缺漏知识点(习题见PPT) |
思考和练习 |
巩固当堂知识,提高解决实际问题的能力; |
作业 |
设计一份适合自己的营养食谱 |
|
学以致用,提高能力; |
六、板书设计:
12.1人类重要的营养物质
一、六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、糖类
二、认识四种营养素:
1、蛋白质
(1)作用:
(2)在人体中的转化:
(3)血红蛋白:
(4)蛋白质的变性:
2、糖类
(1)组成:
(2)种类:
(3)作用:
3、油脂
(1)种类:
(2)作用
4、维生素
(1)作用:
(2)缺乏症:
缺维A—夜盲症;
缺维C—坏血病;
缺维B1—脚气病
【初中化学-人类重要的营养物质教学设计】相关文章:
★ 初三化学教学反思
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